Ця дієта дозволяє скинути 5 кілограмів за два тижні. Єдина умова, яку тобі необхідно виконувати — випивати дві склянки води перед їжею і не пити протягом двох годин після неї.
Суть її надзвичайно проста. Перед кожним прийомом їжі ти повинна випивати 2 склянки чистої води. Рівне 2, ніяк не менше. І через 15-20 хвилин можеш спокійно приступати до трапези. Далі діє наступне правило — в процесі їжі і протягом 2-ух годин після неї тобі суворо заборонено пити будь-яку рідину. Коли пройдуть два покладених години, ти сміливо можеш випити кухоль улюбленого чаю або кави, але при цьому без перекусів на зразок тістечок і булочок.
Яким має бути твоє щоденне меню:
Сніданок: випиваємо 2 склянки води. Снідаємо тим, що нашій душі завгодно, при цьому їжу ми не запиваємо, і не п’ємо протягом 2-ух годин після.
Обід: випиваємо 2 склянки води і обідаємо без обмежень на меню обіду немає. При цьому їжу ми не запиваємо, і пообідавши, не п’ємо протягом 2-х годин.
Вечеря: Випиваємо 1 склянку води. Якщо хочеш, випий 2 і повечеряти без гастрономічних обмежень. Не запивай їжу і не пий протягом 2-х годин після.
Дослідження показали, що якщо їсти солодке після багатого вуглеводами і білками сніданку, то, загалом і в цілому, можна схуднути на 20 кг більше, ніж якщо з’їдати ту ж саму калорійність сніданку, але перескакуючи десерт.
Дворічне дослідження за участю огрядних чоловіків і жінок показало, що ті з них, хто споживав найбільшу кількість молочних продуктів (приблизно 360 мл молока або 580 мг кальцію), схудли приблизно на 2,5 кілограма більше до кінця дослідження, ніж ті, хто які вживали найменша кількість (приблизно півсклянки молока або 150 мг кальцію).
Показання до застосування: ожиріння (за відсутності порушень органів травлення). Цільове призначення. Попередження та усунення надмірного накопичення жирової тканини в організмі. Загальна характеристика. Зниження енергетичної цінності головним чином за рахунок вуглеводів (особливо легкозасвоюваних) і меншою мірою — жирів. Обмеження натрію хлориду, вільної рідини. Помірне вміст білків (особливо за рахунок тварин) і клітковини. Виняток екстрактивних речовин і смакових приправ. Хімічний склад: 60% білків мають бути тваринного походження, 25-30% жирів — рослинними. Дозволяється натрію хлориду до 5-8 г (5 г видають на руки хворому для підсолювання окремих страв, а решта міститься в натуральних продуктах); вільної рідини — до 1-1,2 л. Кулінарний обробіток. Їжу готують у вареному, тушкованому і запеченому вигляді. Замість цукру використовують його замінники (ксиліт, сорбіт та ін.) Обмежують смажені, рубані і протерті вироби. Їжу готують без спецій і солі. Режим харчування. Дробний прийом їжі до 6 разів на день. Рекомендовані і виключає продукти і страви 1. Хліб і борошняні вироби. Рекомендується пшеничний з борошна грубого помелу, житній в обмеженій кількості, білково-пшеничний та білково-висівковий хліб. Виключаються: вироби з пшеничного борошна вищого сорту, здобного та листкового тіста, печиво. 2. М’ясо та птиця. Рекомендуються: нежирне м’ясо (яловичина, телятина, кролик) і кури у відварному, тушкованому та обсмаженому після попереднього відварювання вигляді. Заливне, яловичі сардели. Виключаються: в дієтах 8а і 8б хліб виключається жирні сорти, гуска, качка, мізки, шинка, сосиски, ковбаси варені і копчені, консерви. 3. Риба. Рекомендуються: нежирні види в відварному, запеченому, фаршированому і заливний вигляді; продукти моря (паста «Океан», мідії та ін.) Виключаються: жирні види, копчена, солона, рибні консерви в олії, ікра. 4. Яйця. Рекомендуються: варені і у вигляді омлету. 5. Молочні продукти. Рекомендуються: молоко (переважно білкове), кефір нежирний і таллінський, кисле молоко, сметана — обмежено (в основному у стравах) сир, сир нежирний і несолоний. Виключаються: пряжене молоко, вершки, ряжанка, йогурт солодкий, сир жирний, сир солоний і жирний. 6. Жири. Рекомендуються: вершкове і рослинне масло обмежено. Виключаються: свиняче сало, яловичий, баранячий і кулінарні жири. 7. Крупи, макаронні вироби і бобові. Рекомендуються: в обмеженій кількості гречана і перлова у вигляді розсипчастих каш. Виключаються: інші крупи, макаронні вироби, бобові. 8. Овочі. Рекомендуються: сирі і в будь-якому приготуванні (картопля обмежено). Квашена капуста в відмито вигляді. Виключаються: мариновані та солоні. 9. Супи. Рекомендуються: овочеві з фрикаделі, борщ, борщ, окрошка, борщ. Виключаються: картопляні, з макаронами, крупами, бобові, молочні. 10. Плоди, солодкі страви та солодощі. Рекомендуються: фрукти та ягоди кисло-солодкі, желе, мус на желатині, компоти, самбуки з використанням замість цукру ксиліту або сорбіту. Виключаються: кавуни, виноград, родзинки, інжир, фініки, цукерки, мед, варення, цукор, морозиво, киселі. 11. Соуси і прянощі. Рекомендуються: томатний, білий, слабкий грибний, оцет. Виключаються: гострі і жирні соуси, майонез, всі прянощі. 12. Напої. Рекомендуються: чай, кава неміцний, кава з молоком без цукру. Соки ягідні, фруктові, овочеві. Виключаються: солодкі соки, какао, солодкий квас, лимонад на цукрі.
Показання до застосування: гострий гломерулонефрит і загострення хронічного гломерулонефриту (після перебування на дієті № 7а). Цільове призначення. Щадіння функції нирок, протизапальний вплив, збільшення діурезу, поліпшення виведення азотистих шлаків і недоокислених продуктів обміну з організму, зменшення артеріальної гіпертензії та створення сприятливих умов для кровообігу. Загальна характеристика. Помірне обмеження білків, значне зниження вмісту рідини. Натрію хлорид в їжу не кладуть, при показаннях видають за призначенням лікаря на руки до 2 г на добу для підсолювання окремих страв на смак хворого. Енергетична цінність 11304-12 560 кДж (2700 — 3000 ккал). Хімічний склад, г: білків — 40 , жирів — 80-90 (20-25% рослинних), вуглеводів — 450-500, натрію хлориду — 2-3 (у продуктах); вільної рідини — у кількості, що дорівнює або трохи перевищує (на 200 — 300 мл) об’єм сечі хворого за попередню добу. Кулінарний обробіток аналогічна дієти № 7а. Режим харчування. Їжа приймається 5-6 разів на день. Перелік рекомендованих і виключаються продуктів і блюд відрізняється від дієти № 7а включенням щоденно відварних м’яса або риби (50 г) і 200 мл молока або кефіру або 1 яйця або 100 г сиру.
Показання до застосування: гострий гломерулонефрит з важким перебігом (після розвантажувальних днів) та середньої важкості (з початку захворювання), хронічний гломерулонефрит з вираженою недостатністю нирок. Цільове призначення. Максимальне щадіння функції нирок, розвантаження білкового обміну, збільшення діурезу та ліквідація набряків, поліпшення виведення азотистих шлаків і недоокислених продуктів обміну з організму, створення сприятливих умов для кровообігу і зменшення артеріальної гіпертензії. Загальна характеристика. Зниження енергетичної цінності раціону за рахунок різкого обмеження білків і помірного — жирів і вуглеводів. Дієта збагачується вітамінами. Обмежується вільна рідина. Виключаються натрію хлорид і продукти, що подразнюють нирки, що збуджують серцево-судинну та центральну нервову системи (багаті екстрактивними речовинами, ефірними маслами, щавлевої кислотою). Енергетична цінність 9211 кДж (2200 ккал). Хімічний склад, г: білків — 20, жирів — до 80 (20-25% рослинних), вуглеводів — 350, натрію хлориду-1,5-2 (обмежується вмістом в продуктах з використанням солі хліб); кількість вільної рідини повинна дорівнювати або злегка перевищувати (на 200-300 мл) об’єм сечі хворого за попередню добу. Кулінарний обробіток. Усі страви готуються без солі; використовуються відварювання, запікання, легке обсмажування. Режим харчування. Їжа приймається 5-6 разів на день з дотриманням постільного режиму. Дієта призначається на 5-7 днів. Рекомендовані і виключає продукти і страви 1. Хліб і борошняні вироби. Рекомендуються: хліб без солі, оладки і млинчики на дріжджах без солі. Виключаються: хліб звичайної випічки, кондитерські вироби, борошняні вироби з додаванням натрію гідрокарбонату (соди). 2. М’ясо та птиця виключаються. 3. Риба. Виключаються. 4. Яйця. Жовтки обмежено у стравах. 5. Молочні продукти. Рекомендуються: незбиране молоко, вершки, кисле молоко, сметана. Виключаються: сир, сир. 6. Жири. Рекомендуються: вершкове, топлене, рослинне масло. Виключаються: свинячий, баранячий, яловичий, маргарин, кулінарні. 7. Крупи, макаронні вироби і бобові. Рекомендуються: крупи і макаронні вироби без обмеження асортименту та способів кулінарної обробки. Виключаються бобові. 8. Овочі. Рекомендуються: свіжі у вигляді різних страв. Цибуля виварена і обсмажений у стравах. Петрушка, кріп. Виключаються: квашені, солоні, мариновані, шпинат, щавель, редис, редька, гриби. 9. Супи. Рекомендуються: круп’яні, овочеві, фруктові, заправляються сметаною, пасеровані цибулею, зеленню. Виключаються: молочні, з бобових, м’ясні, рибні та грибні бульйони. 10. Плоди, солодкі страви та солодощі. Рекомендуються: будь-які фрукти і ягоди; сирі, печені, сушені, компоти, киселі, желе, цукор, мед, варення, нешоколадние цукерки. Виключаються: молочний крем, шоколад, морозиво. 11. Соуси і прянощі. Рекомендуються: молочний і томатний соус, овочеві та фруктові підливи. Лимонна кислота, ванілін, кориця. Виключаються: на м’ясних, рибних і грибних навару, перець, хрін, гірчиця. 12. Напої. Рекомендуються: неміцний чай, відвар шипшини, фруктові, ягідні і томатний соки. Виключаються: кава, какао, мінеральні води. У хворих з вираженою недостатністю нирок рекомендується варіант цієї дієти, в якій переважає 75% білка тваринного походження. У цьому варіанті дієти № 7а, на відміну від наведеного вище, замість звичайної випічки хліба використовується безбілкової хліб з маїсового крохмалю і пшеничних висівок, рекомендуються м’ясо і птиця (нежирні яловичина, телятина, кролик, курка, індичка шматком або рубані, обсмажені після попереднього відварювання ), риба (нежирні види, шматком або посічений, варена або обсмажена після попереднього відварювання), яйця (одне на день для приготування страв і у вигляді білкового омлету), сир, замість звичайних круп саго і спеціальні макаронні вироби з крохмалю злакових культур і набухає амілопектінового крохмалю.
Показання до застосування: хронічний гломерулонефрит (в період затихання процесу), гострий гломерулонефрит (на стадії одужання), нефропатія вагітних, інші захворювання, при яких показана малосолевая дієта. Цільове призначення. Помірне щадіння функції нирок, зменшення артеріального тиску, набряків і поліпшення виведення азотистих шлаків і недоокислених продуктів обміну з організму. Загальна характеристика. Обмежуються незначно білок, натрію хлорид, вільна рідина, речовини, дратівливі нирки, що збуджують серцево-судинну та центральну нервову системи, м’ясні, молочні та грибні бульйони, продукти, багаті ефірними маслами і щавлевої кислотою. Енергетична цінність 11514-13188 кДж (2750-3150 ккал). Хімічний склад, г: білків — 80 (50% тварин), жирів — 90 (20-25% рослинних), вуглеводів — 400 — 500 (100 цукру), натрію хлориду — 5-7 (з них 3-5 дають на руки хворому, а решта міститься в продуктах); вільної рідини — 0,8-1 л. Кулінарний обробіток. Продукти харчування використовується у вареному і здрібненому вигляді; допускається обсмажування м’яса і риби після попереднього відварювання. Режим харчування. Їжа приймається 5 разів на день. Рекомендуються: ті ж продукти і страви, що в дієті № 7б, зі збільшенням кількості продуктів, багатих білком (м’ясо, риба, сир, яєчний білок і т. д.). Виключаються ті ж продукти, що в дієті № 7а.
Показання к. застосування: подагра, сечокам’яна хвороба з утворенням каменів з солей сечової кислоти (уратурія) або щавлевої кислоти (оксалурія); інші захворювання, при яких показано обмеження м’яса і риби. Цільове призначення. Сприяти зменшенню ендогенного утворення сечової кислоти, виведення її з організму і нормалізації пуринового обміну; обмежити надходження з їжею щавлевої кислоти. Загальна характеристика. Повноцінна з енергетичної цінності дієта з нормальним вмістом вуглеводів, обмеженням білків, жирів і натрію хлориду. Виключаються продукти, багаті пуринами, щавлевої кислотою. Збільшено зміст лужним продуктів (молочні, овочі, плоди) і рідини. Енергетична цінність 10 886-12 351 кДж (2600 — 2950 ккал). Хімічний склад, г: білків — 70-80 (в основному молочних), жирів — 80-90 (25% рослинних), вуглеводів — 400-450, натрію хлориду — 8-10; вільної рідини — 2-2,5 л. Кулінарний обробіток. М’ясо та рибу рекомендується готувати в відвареному вигляді, після чого допускається підсмажування. В іншому кулінарна обробка звичайна. Режим харчування. Їжа приймається 4-5 разів на добу, в проміжках — питво. Рекомендовані і виключає продукти і страви 1. Хліб і борошняні вироби. Рекомендуються з пшеничного та житнього борошна різні види. Виключаються здобного і вироби з листкового тіста. 2. М’ясо та птиця Рекомендуються: нежирні сорти, відварені або запечені після попереднього відварювання обмежено (2-3 рази на тиждень). Виключаються: жирні сорти, м’ясо молодих тварин і птахів, печінка, нирки, мозок, мова, в смаженому і тушкованому вигляді, ковбаси, консерви, копченості. 3. Риба. Рекомендується: нежирна відварна обмежено (2-3 рази на тиждень). Виключаються: жирні види, солона, копчена, консерви, ікра. 4. Яйця. Рекомендуються: один у день, кулінарна обробка без обмежень. 5. Молочні продукти. Рекомендуються: молоко, молочнокислі напої, сметана, сир, сир в натуральному вигляді і для приготування страв. Виключаються: солоні і гострі сири, сир з підвищеною кислотністю. 6. Жири. Рекомендуються: вершкове, топлене, рослинне масло. Виключаються: баранячий, свинячий, яловичий, кулінарні. 7. Крупи, макаронні вироби і бобові. Рекомендуються: крупи і макаронні вироби різноманітного приготування, весь асортимент в обмеженій кількості. Виключаються бобові. 8. Овочі. Рекомендуються: сирі і у вигляді різноманітних страв. Виключаються: щавель, шпинат, ревінь, гриби солоні, мариновані. 9. Супи. Рекомендуються: молочні, вегетаріанські (борщ, щі, овочеві з додаванням круп), холодні (борщ, окрошка). 10. Плоди, солодкі страви та солодощі. Рекомендуються: фрукти та ягоди некислих сортів, свіжі і в будь-якій кулінарній обробці, киселі, молочні креми, цукор, мед, варення, мармелад, пастила, меренги. Виключаються: малина, інжир, шоколад. 11. Соуси і прянощі. Рекомендуються: молочний, сметанний, томатний, на овочевому відварі, ванілін, кориця, лимонна кислота. 12. Напої. Рекомендуються: неміцні чай і каву з молоком, відвар шипшини, фруктово-ягідні соки. Виключаються: міцні чай і каву, какао.
Цільове призначення. Сприяти гальмування зовнішньосекреторної функції підшлункової залози, синтезу білка, необхідного для побудови панкреатичних ферментів та їх інгібіторів, хімічному та механічному щадіння харчового каналу, попередження жирової інфільтрації і дистрофії підшлункової залози та печінки, зниженню рефлекторної збудливості жовчного міхура. Варіант 1. Показання до застосування: гострий панкреатит (з 3-4-го дня) і загострення хронічного панкреатиту (на початку лікування). Загальна характеристика. Дієта зі зниженою енергетичною цінністю, нормальним вмістом білка, значним обмеженням жирів і вуглеводів, механічно і хімічно щадить за рахунок виключення продуктів, багатих екстрактивними речовинами, що стимулюють секрецію травних залоз і що містять грубу клітковину. Енергетична цінність 6280-7118 кДж (1500 — 1700 ккал) . Хімічний склад, г: білків — 80 (30-35% тварини походження), жирів — 40-60 (25% рослинних), вуглеводів — 200 (25 г цукру), натрію хлориду — 8-10; вільної рідини — 1, 5 л. Кулінарний обробіток. Їжу готують у вареному і паровому вигляді рідкої і напіврідкої консистенції. Режим харчування. Дробний прийом їжі 5-6 разів на добу. Рекомендовані і виключає продукти 1. Хліб і борошняні вироби. Рекомендуються сухарі з пшеничного хліба (50 г на добу). Виключаються інші борошняні вироби. 2. М’ясо та птиця. Рекомендуються: нежирне, нежілістое, яловичина, кролик, курка, індичка в відварному або паровому вигляді, протерті (суфле і т. п.). Виключаються: жирні сорти, баранина, свинина, гуска, качка, печінка, мозок, нирки в смаженому і тушкованому вигляді, копченості, ковбаси, консерви. 3. Риба. Рекомендується нежирна у вигляді суфле, кнелі. Виключаються: жирні види, смажена, тушкована, копчена, солона, консерви, ікра. 4. Яйця. Рекомендуються: омлет білковий паровий з 1-2 яєць на день, жовток до 1 / 2 в день у стравах. Не сплачуються у вигляді інших страв. 5. Молочні продукти. Рекомендуються: молоко в стравах, сир некислий свіжоприготований у вигляді наст, парові пудинги. Виключаються: молоко в натуральному вигляді, вершки, молочнокислі напої, сметана, сир жирний і з підвищеною кислотністю, сир жирний і солоний. 6. Жири. Рекомендуються: вершкове масло несолоне і рафінована рослинна олія в готових стравах. Виключаються: інші жири, жарення на них. 7. Крупи, макаронні вироби і бобові. Рекомендуються: каші протерті, полувязкіе (гречана, геркулесова тощо), суфле, пудинги. Виключаються: пшоно, ячна, розсипчасті каші, макаронні вироби, бобові. 8. Овочі. Рекомендуються: картопля, морква, кабачки, цвітна капуста у вигляді пюре і парових пудингів. Виключаються: білокачанна капуста, редька, ріпа, редис, бруква, шпинат, щавель, часник, цибуля. 9. Супи. Рекомендуються: слизові з круп (вівсяна, перлова, рисова, манна), суп-крем з виварена м’яса. Виключаються: на м’ясному і рибному бульйоні, відварі грибів та овочів, молочні, щи, борщ, окрошка, борщ. 10. Плоди, солодкі страви та солодощі. Рекомендуються: протерті компоти, киселі, мус, желе (на ксиліт або сорбіті). Виключаються всі інші. 11. Соуси і прянощі. Рекомендуються фруктово-ягідні підливи напівсолодкі. Виключаються: інші соуси, прянощі. 12. Напої. Рекомендуються: неміцний чай, відвар шипшини. Виключаються: інші напої, включаючи овочеві і фруктові соки. Варіант 2. Показання до застосування: хронічний панкреатит у фазі згасаючого загострення (з 5-7-го дня після варіанту 1 дієти № 5п) і ремісії (протягом 2-4 міс). Загальна характеристика. Помірна з енергетичної цінності дієта з підвищеним вмістом білка, ліпотропних речовин і вітамінів, обмеженням кількості вуглеводів (в першу чергу легкозасвоюваних) та жирів (в основному тугоплавких), холестерину, ефірних масел, грубої клітковини, натрію хлориду, екстрактивних речовин, пуринів. Виключаються смажені страви та продукти, що сприяють бродильних процесів в кишках і метеоризму. Енергетична цінність 10 258-1130 4 кДж (2450 — 2700 ккал). Хімічний склад, г: білків — 130-140 (60-70% тварини походження), жирів — 80 (15-20% рослинних), вуглеводів — 300-350 (30-40 г цукру), натрію хлориду — 10; вільної рідини — 1,5 л. Кулінарний обробіток. Їжу готують у вареному, паровому і здрібненому вигляді. Режим харчування. Дробове харчування 5-6 разів на день. Рекомендовані і виключає продукти і страви аналогічні дієті № 5а за винятком того, що обмежуються вуглеводи (мед, цукор, варення, кондитерські вироби тощо); замість цукру частково використовується ксиліт (30-40 г).